Buscamos un Director de Cocina motivado, organizado y centrado en las personas para liderar nuestras operaciones de Back of House. El Director de Cocina es responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, desarrollar a los miembros del equipo, mantener los estándares de seguridad y calidad alimentaria, y garantizar que la cocina funcione con excelencia, rapidez, precisión y consistencia.

En qué consiste un turno como Director de Cocina en Chick-fil-A?

Un día en la vida de un Director de Cocina es dinámico, práctico y centrado en liderar al equipo de Back of House con excelencia. Supervisarás las operaciones diarias de la cocina, garantizarás que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria, entrenarás a los miembros del equipo en tiempo real y ayudarás al equipo a mantenerse organizado durante los periodos de mayor actividad de las comidas. Este puesto requiere a alguien que pueda equilibrar el liderazgo de las personas, la ejecución operativa y la resolución de problemas a lo largo del día. Cada turno es una oportunidad para desarrollar al equipo, mejorar sistemas y crear un entorno de cocina que funcione con constancia, rapidez y cuidado. Este puesto funciona en un entorno de cocina de restaurante de ritmo acelerado. El Director de Cocina debe sentirse cómodo permaneciendo de pie durante largos periodos, trabajando cerca de equipos calientes, levantando el producto según sea necesario y liderando durante los periodos de comida de alto volumen.

Horario:

Este es un puesto de liderazgo que requiere flexibilidad según las necesidades del negocio. La disponibilidad puede incluir primeras horas por la mañana, tardes y sábados. Los restaurantes Chick-fil-A están cerrados los domingos.

Responsabilidades clave:

• Liderar y supervisar todas las operaciones de Back of House durante los turnos asignados
• Garantizar que la calidad de los alimentos, la seguridad alimentaria, la limpieza y los estándares operativos se cumplan de forma constante
• Mantener los estándares de Chick-fil-A para la preparación, presentación, rapidez y precisión de los alimentos
• Entrenar, formar y desarrollar a los miembros y líderes del equipo de cocina
• Crear una cultura de cocina positiva y de alta responsabilidad, centrada en el trabajo en equipo y la excelencia
• Supervisa la mano de obra, el coste de los alimentos, los residuos, la productividad y la eficiencia en la cocina
• Apoyo en la gestión de inventarios, pedidos y rotación de productos
• Asegurarse de que se cumplan todos los procedimientos de seguridad alimentaria, los estándares del departamento de salud y las políticas de la empresa
• Identificar oportunidades operativas e implementar sistemas para mejorar el rendimiento de la cocina
• Exigir a los miembros del equipo que cumplan con las expectativas de manera respetuosa y profesional
• Colaborar con la dirección del restaurante para alcanzar los objetivos empresariales
• Ayudar en la contratación, incorporación, formación y desarrollo del rendimiento para los miembros del equipo de Back of House
• Asegúrate de que la cocina esté bien dotada de personal y posicionada para los periodos de mayor actividad
• Lidera con ejemplo con una fuerte ética de trabajo, actitud positiva y una mentalidad de liderazgo de servicio
• Responder rápida y eficazmente a los retos operativos durante los turnos
• Ayuda a crear un entorno laboral donde los miembros del equipo se sientan apoyados, valorados y motivados para crecer

Cualificaciones:

• Se prefiere experiencia previa en liderazgo en restaurantes, servicios de restauración, hostelería o operaciones de alto volumen
• Sólidas habilidades de comunicación, organización y resolución de problemas
• Capacidad para liderar, orientar y exigir responsabilidades a los demás
• Capacidad para trabajar en un entorno rápido y de alta presión
• Gran atención al detalle y compromiso con la excelencia
• Capacidad para gestionar múltiples prioridades a la vez
• Debe ser fiable, puntual y profesional
• Debe ser capaz de estar de pie durante largos periodos y trabajar en una cocina
• Debe estar dispuesto a trabajar con un horario flexible, incluyendo temprano por la mañana, tardes y sábados según sea necesario

Nuestros beneficios incluyen:

• Oportunidades gratuitas de matriculación universitaria (Asociado, Grado, Máster)
• Horario flexible (y cerrado los domingos)
• Beneficios médicos: ofrecemos una variedad de paquetes de beneficios médicos, dentales y de visión
• 401k con una aportación (los requisitos pueden variar)
• Crecimiento y desarrollo intencionados para ayudarte a alcanzar tus objetivos profesionales
• Oportunidades de becas
• Salario competitivo
• Oportunidad de avance mientras promovemos líderes internos